茯茶是冬的知音
寒冷天里，“围炉烹茯茶”，对于热爱生活的人来说，想想就是很美好的。
四个字里，不止有红泥小火炉、炭火、围坐的人、茯茶等，还透露着无限美好的意境。
于百姓而言，是生活之中的寻常物事;对文人雅士而说，多了一分雅致，有着另一种独特的格物精神。
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天气冷了，应该喝什么茶?
天气冷了，建议多选择“发酵”型茯茶，因其经过发酵，茶多酚等物质被祛除，对胃部的刺激就随之减小，橙黄、橙红、红亮的汤色更加温暖柔和喜人。同时发酵中产生的物质，还能养胃、降血脂，大多数茶友的体质，无论老少皆可适宜品饮。
为了更好的激发出茯茶的茶性和茶香，同时又增添更多乐趣，茯茶亦不只限于工夫泡，更适用于煮饮!
在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的黑茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，只能令其它冲泡饮用类的茶感觉到“火候欠佳”。
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煮茯茶和泡茯茶有区别吗?
1.提升茯茶香气
一般的不锈钢水壶，水温只能达到98-99°，不能很好的把陈化的茯茶等陈年老茶的茶香和茶韵激发出来。
可铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮茯茶，水温可超过100°，这样的高温水冲泡出来的茶汤，香气才会更加浓郁。
2.改善水质
据茶器行家介绍，用生铁铸造的铁壶煮水，会出现山泉水效应，而用陶壶煮水，则能放出远红外线能量，使水分子小分子化。
煮出来的茶水，口感更加软滑，味道也会更加甘甜，可以改善及提高茶汤的口感。
3.增添乐趣
品茶不只是为了解渴，养身，还有更多的养心、怡情、悦性的精神功用，是茶慢下来的过程，更是为了生活的情趣。
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煮茯茶的那些器皿
1.陶壶
在煮茯茶的过程中，壶内温度趋于稳定，能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中，得到释放。
价格也不似紫砂壶那般昂贵，普通人亦能接受，另因陶壶的款式多样，总能挑到一把属于自己的好壶。
2.铁壶
煮水能让水完全达到沸点，甚至高出2-3°，很适合泡煮高品质的陈年老茶。
3.玻璃壶
平常适饮花茶，价格相对便宜，作为煮茶器，方便观赏靓丽诱人的汤色变化，直观地看到汤色，宜于选择出汤时间，这样能更好的保证茶汤的口感。缺点是玻璃壶因聚热不好，且散热较快，仅适合当下品尝。
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为什么要煮茯茶
煮着喝茯茶，更快出味，味更浓。因为茯茶通常都是压制成饼、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以出味，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。
而且煮茯茶很划算，一次用量能让几位好友喝到够。谈话间，把泡剩的茯茶全部倒进茶壶里，接着把茶壶灌入冷水，然后直接加热茶壶。待壶里的水完全沸腾后再煮1至2分钟，茶就煮好了。
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烹煮茯茶 清甜幽韵
从色泽上看，经烹煮的茯茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡好的茯茶来得更鲜明。茶味在口中慢慢弥散，整个房间都会充满着茶香。如果说冲泡的茯茶回甘在后，那么烹煮的茯茶则入口即甜醇，与回甘融为一体。
特别是先泡后煮的茯茶，即适量茯茶先工夫泡法，泡饮三五道水后，再煮饮，茯茶滋味醇厚、顺滑、很少有苦涩感，能品饮出陈香、菌香、药香、花香、粽叶香等香气。煮出来的汤香是糯、醇、顺、柔、甜、蜜。
先后注水煮饮两到三次，茯茶汤感逐渐微淡，茶香微薄，但丝毫不影响品茗口感效果。如果茶友既想喝好茶，又想节约成本，茯茶可说是此季最佳的选择。
原标题：【百富茶业】茯茶是冬的知音，围炉煮饮，邂逅雅致的温暖!
